在照料多肉植物时，叶面喷水确实是一项重要的工作，但必须注意方法和频率。正如您所提到的，适量的喷水是关键，过多或过少都可能导致植物生长不良。一般来说，保持叶面湿润是必要的，这有助于多肉植物进行光合作用，并且能增加环境的湿度，防止叶片干枯。然而，积水则是一个大忌，过多的水分会导致根部缺氧，引发烂根现象，这对多肉来说可能是致命的。
根据经验，大多数多肉植物每周喷水2到3次是比较合适的。当然，这个频率并不是一成不变的，它需要根据季节、环境湿度、光照强度以及植物自身的生长状况来灵活调整。在炎热的夏季，如果环境非常干燥，可能需要适当增加喷水次数；而在冬季，植物进入休眠期，水分需求减少，这时就应该减少喷水频率。
喷水时，最好使用细喷雾，这样可以均匀地湿润叶片，避免水珠过大直接冲击叶片，造成损伤。同时，也要注意不要让水长时间停留在叶心，因为多肉植物的叶心容易积水，同样会引起烂根。所以，喷水后要确保叶片和叶心能够尽快干燥。
总之，喷水是养护多肉植物的重要环节，但一定要适量，保持叶面湿润即可，切忌积水。只有根据植物的实际需求，灵活调整喷水频率和方法，才能让多肉植物健康茁壮地成长。