艾草灰作为一种天然肥料，在撒施到菜地中时，确实能带来多方面的好处，对改善土壤结构和促进作物增产效果显著。
首先，艾草灰的主要成分是碳酸钾，这是一种优质的钾肥，同时也含有磷、钙、镁以及多种微量元素。钾元素对于作物的生长至关重要，它能促进光合作用，增强作物的抗病性和抗旱能力，同时还能改善果实的大小和品质。磷元素则有助于根系的发展和作物的早期生长。而钙、镁等元素则是维持作物正常生理功能所必需的。
其次，艾草灰的施用能够有效改善土壤的物理性质。它能够增加土壤的透气性和排水性，减少土壤板结，为作物根系创造一个更加疏松、肥沃的生长环境。这对于提高土壤的肥力，促进作物的健康生长具有非常重要的意义。
此外，艾草灰还具有一定的杀菌消毒作用。在菜地中撒施艾草灰，可以抑制土壤中病原菌和害虫的生长，减少作物病害的发生，从而提高作物的产量和质量。
因此，将艾草灰作为一种天然肥料撒施到菜地中，不仅能够提供作物生长所需的多种营养元素，改善土壤结构，提高土壤肥力，还能有效防治病虫害，促进作物增产增收。这是一种环保、经济、高效的农业施肥方式，值得在农业生产中推广应用。