殷晓聆医生解读秋季养生佳品——甲鱼
随着秋天的到来，贴秋膘的季节也随之而至。在这其中，甲鱼因其丰富的营养和鲜美的口感成为了秋季的滋补佳品。甲鱼，也被称为“桂花甲鱼”，含有丰富的蛋白质，是进补的好选择。并非所有人都适合食用甲鱼。今天，我们就来详细了解一下甲鱼的种类、养生功效以及适宜人群。
我们要明白甲鱼并非乌龟。虽然它们在某些方面相似，但从生物学角度看，两者是不同的生物。乌龟属于龟科，而甲鱼则属于鳖科。乌龟的壳坚硬，受到时会将头、尾及四肢缩回壳内，温顺。而甲鱼则拥有牙齿，头颈长而有力，能咬碎坚硬的食物。
在我国，甲鱼的种类繁多，包括斑鳖、山瑞鳖和鳖等。其中，斑鳖和山瑞鳖属于保护类动物，不建议食用。而我们在菜场和超市中购买到的甲鱼，主要用于食疗，其营养价值丰富，具有滋阴、软坚散结等功效。
甲鱼的养生功效丰富。它既能补充胶原和蛋白，具有滋阴效果，又有助于软坚散结。对于阴虚烦热的人群，食用甲鱼有明显的改善作用。甲鱼全身各部分都可入，如鳖甲就有鳖甲煎丸、鳖甲胶等。
并非所有人都适合食用甲鱼。严重的肝病患者、胃肠道疾病患者、孕妇以及蛋白质过敏者等都不宜食用甲鱼。在选择甲鱼时，最好选择600g左右的中等大小甲鱼，冬季的甲鱼最为适宜。
甲鱼的食用方法也有很多种。如果潮热明显，可以用鳖甲15g加入红枣3-4枚煮茶，每日饮用。这种鳖甲红枣茶有助于改善潮热情况。女子痛经或月经不畅时，也可以服用红枣、鳖甲茶。
甲鱼是一种营养丰富的滋补佳品，但并非适合所有人群。在食用前，一定要了解自己的身体状况，选择适合的食用方法和量。在享受美食的也要关注自己的健康。
