开瓶的过程也是一种艺术。在开启酒瓶时，首先要将酒瓶外部清洁干净，然后使用开瓶器上的小刀或者切瓶封器，沿着瓶口的凸起边缘切除瓶封。需要注意的是，在操作过程中，应避免转动酒瓶，以免搅动瓶底沉淀的杂质。
切除瓶封后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净。接下来，将开瓶器的螺丝尖端对准软木塞中心，若插入位置不正，则容易使木塞断裂。顺着时钟方向缓慢旋转螺丝钻，逐渐将软木塞钻入。如果是使用的蝴蝶型开瓶器，随着螺丝钻的转动，两侧的把手会渐渐升起。当把手升至顶端时，只需轻轻向下按压即可将软木塞拔出。但如果软木塞过长，可能需要多次操作才能顺利拔出。
对于专业的“侍者之友”开瓶器，建议不要一次性将螺丝钻完全钻入。在预留一环的情况下，将手把压下，另一个支撑点则支撑在瓶口，左手固定住瓶子，右手提起手把（注意是“提”而不是推），这样可以更省力且避免推断软木塞。如果发现软木塞过长无法顺利拔出，可以再将预留的最后一环钻体钻入，然后重新“提”起。当感觉到软木塞即将拔出时，用手轻住木塞，避免其过快拔出，然后轻轻晃动或转动木塞，优雅地将其拨出。使用布或纸巾将瓶口擦拭干净，即可开始倒酒享用。
（综合自华龙网）。
