菠萝蜜是一种热带地区的特色水果，其成熟期主要集中在每年的6月至11月之间。这种水果因其庞大的体积和重达数十公斤的重量而闻名，被誉为世界上最大的水果之一。其果肉鲜美肥厚，口感清甜，香味四溢，深受广大消费者的喜爱。菠萝蜜含有丰富的果汁和粘稠的果浆，这使得剥取时容易黏手。对此，本报记者特地向一位经验丰富的水果店员工请教解决方法。采访对象为北京市通州区某知名水果超市的员工李琳女士。她为我们介绍了一种防止剥菠萝蜜时黏手的好方法。
据李琳介绍，由于菠萝蜜的果浆容易引起皮肤敏感反应，因此在处理菠萝蜜时建议戴上轻便的乳胶手套，避免直接接触果浆而粘手。在切菠萝蜜前应先做好充分准备。将成熟的菠萝蜜放置在铺有塑料袋或厚纸张的砧板上，同时在刀具上涂抹食用油，这样可以有效防止果浆四溅。处理时，从菠萝蜜中间纵向切开，取出果实的白心部分后，再逐一剥取果肉。如果不慎将果浆沾到刀具上，可以用小苏打水浸泡片刻，再用洗洁精清洗干净。
食用前将菠萝蜜的果肉放入淡盐水中浸泡几分钟是一个好习惯。这样做不仅可以降低过敏的风险，还能去除果肉中的涩味。值得注意的是，菠萝蜜的果核含有淀粉，煮熟后食用口感更佳，不应被丢弃。
