我们日常生活中经常品尝的酒类有：白酒、葡萄酒和啤酒。
一个人是否醉酒，其关键取决于酒精在血液中的含量。酒精首先通过胃肠壁被吸收，然后渗入血液中。混合饮酒更容易使人醉，这是因为多种酒类混合在一起时，会产生一种加速吸收酒精的条件。那么，这个条件是什么呢？
白酒是蒸馏制成的，酒精度数较高，通常都在40度以上。世界上酒精度数最高的蒸馏酒甚至能达到90度以上。即使只是单独饮用这种高度白酒，也很容易使人醉。
啤酒虽然酒精度数较低，有的人即使喝上十几瓶也不会醉。啤酒中含有二氧化碳，这是一个非常重要的因素。二氧化碳能够促进对酒精的吸收，所以当白酒和啤酒混合饮用时，啤酒中的二氧化碳和白酒中高浓度的酒精结合，会加快人醉酒的速度。
葡萄酒是发酵酒，酒精度数适中，一般在12度至15度之间。与其他发酵酒类一样，葡萄酒除了酒精外，还含有丰富的蛋白质和维生素等营养成分。当酒精进入胃部后，这些营养成分会减缓胃部对酒精的吸收速度，因此单独饮用葡萄酒并不容易醉。如果与含有二氧化碳的啤酒或雪碧等碳酸饮料混合饮用，情况就不同了。二氧化碳不仅促进胃部，还会加快酒精的吸收并促进酒精向小肠的转运。酒精在小肠被迅速吸收进入血液。
醉酒的人到医院后，医生通常会通过抽血来检测其酒精浓度。这里有一个我们上学时学过的知识点：肠胃是我们身体的消化吸收系统。胃不仅吸收食物，还通过胃液来分解食物。到了小肠，吸收过程才开始。也就是说，酒精在胃部的吸收率为20%，在小肠的吸收率为80%。酒精首先进入的是胃部，因此只要我们能够减缓胃部对酒精的输送速度和吸收数量，就可以不容易醉。这也是为什么建议在饮酒时要吃一些东西的原因。
有人可能会问，既然小肠是酒精吸收的主要场所，那么为什么喝酒会伤胃？答案是胃部粘膜比较脆弱。
回到我们的话题，当不同酿造工艺的酒精类饮料一起饮用时，由于啤酒中的二氧化碳促进胃部，从而增加了酒精的快速吸收和传递，因此更容易使人醉。
那么，如果喝两种不含二氧化碳的酒，比如白酒和葡萄酒，是否就不容易醉呢？理论上讲，即使是不含二氧化碳的酒混合饮用也会使人容易醉。因为除了二氧化碳外，不同工艺酿造的酒产生的副产品也不同，这些副产品融合在一起也会增加酒精的吸收，并在体内产生新的副产品。这些新的副产品不仅会让人醉，还会让人感觉很不舒服。
建议大家尽量在一次餐饮中只喝一种酒。在这些酒类中，葡萄酒是唯一的碱性酒精饮料，适量饮用对身体的好处更多。所有食物都有利有弊，饮食与健康之间的关系需要平衡。无论吃什么、喝什么，重要的是要有节制。
