
成都同仁堂是一家百年老店,位于繁华的成都春熙路(如图1-3所示)。
同仁堂与北京同仁堂一脉相承,而国内其他的达仁堂、德仁堂等也与同仁堂有着深厚的渊源。
这家老店以其良好的信誉,每年吸引了超过60万名消费者,年销售额高达1.2。
走进店内,首先映入眼帘的是摆放在一楼大厅最显眼位置的冬虫夏草。由于成都地理位置优越,紧邻青藏高原,这里的冬虫夏草最为纯正新鲜。店家对进货的冬虫夏草检验十分严格,采用先进的金属探测设备,确保无铁丝等杂质掺杂其中。除此之外,还会去除虫草上的泥土,确保每一根虫草都干净整洁,以细绳捆扎成美丽的形状(如图4所示)。
杜仲作为我国传统中材,也被他们精心制作成礼品。选用多年生长的厚实杜仲皮,切割成长条,再折叠成方块状,装入精美的礼品盒,既美观又实用(如图5所示)。
在一楼大厅,还可以现场制作阿胶,顾客可以亲自品尝(如图6-7所示)。
来到二楼,正逢同仁堂第三届膏方节。各种治疗疾病、强身健体的方剂琳琅满目(如图8-9所示)。这里的膏方与人们的日常生活紧密相连,如茶方、酒方、汤方等,方便顾客在喝茶、饮酒、煲汤时顺便服用。值得一提的是,方剂的包装采用传统的纸包装,既节约材料又富有怀旧情怀。
二楼还设有中医馆,汇聚了众多医术精湛、德高望重的知名专家,为民众提供养生保健和健康诊疗服务。中医馆的候诊区展示了一副中歌诀,颇有意味(如图12-16所示)。
继续向上,三层是房,规模庞大(如图17-18所示)。在这里,你可以找到各种中材,包括三大木本香料材:沉香、降香、檀香(如图19-21所示)。
来到四楼的御膳宫,这里的大厅靠过道处的桌上摆放着用于膳的中材(如图23-25所示)。墙上挂着关于春夏秋冬饮食进补的注意事项,提醒人们如何根据季节调整饮食(如图26所示)。
御膳悬挂的画像中,有一位明太祖朱元璋的第五子朱橚的形象。他自觉与皇位无缘,便转而研究中医,最终成为中医大家。他撰写的《保生余录》、《袖珍方》、《普济方》和《救荒本草》等著作,均为中医学上的重要典籍。
御膳宫的菜谱均为膳,如黑杞虫草银鳕鱼、藏红花霸王蛇、陈皮驴肉、当归羊肉等(如图28-31所示),每道菜都融合了中医养生的智慧。
这里还有黑松露炒秋葵、芥蓝丝酸枣仁、龙马土鸡盅、芦荟葛根鸡汤、双东浸豆苗等菜肴(如图32-39所示),都是集养生与美味于一体的佳肴。
大厅内宾客云集,人们以能品尝这里的膳为荣。可以说,这里是集膳之大成的地方。
成都同仁堂的御膳宫也有面向大街的(如图43所示),方便顾客进出。这家百年老店在养生与保健方面有着丰富的经验,值得人们前来体验和学习。
