4月3日，在四川成都，田先生发布了一段视频。他声称，在3月27日晚，他和妻子享用了一道凉拌皮蛋。第二天早晨，两人出现了严重的上吐下泻症状，高烧达39℃，腹痛至晕厥。
紧急情况下，他们被立即送往医院急诊。经过检查，医生确定他们是因为食用了皮蛋而感染了沙门氏菌，并在医院住院治疗了6天。
医生介绍，每年都会有因食用皮蛋而中毒的案例，特别是在天气变暖后。常见的中毒反应包括呕吐、头晕、头痛、腹痛和腹泻等，发烧是普遍症状，且常常是持续数天的高热，腹泻症状往往较为严重。
最近，在2023年6月，成都的另一对市民张先生和妻子也由于食用了凉拌皮蛋而遭受了相似的命运。他们同样因为食用了携带沙门氏菌的皮蛋而感染性腹泻，甚至一度高烧至40℃。
类似的事件在四川成都时有发生。例如，在2020年7月11日，蒲女士一家四口在晚饭后不久便出现了恶心、腹泻、等症状，并前往医院就诊。经过医生诊断，他们也是由于吃皮蛋引起的食物中毒。
医生提醒，吃皮蛋中毒的魁祸首大多是沙门氏菌。为了降低中毒风险，食用皮蛋前可以选择正规品牌并彻底清洗。如果出现不适，应立即催吐并前往医院就诊。值得注意的是，在某些地区如上海，除了制作皮蛋瘦肉粥、上汤娃娃菜等菜肴外，凉拌皮蛋一般不会进行加热处理。对于是否需要加热皮蛋，网友们也存在一些困惑。
（来源：新闻综合、都市快报、大河报等。编辑：Z）
