吃山楂确实有讲究，尤其是区分藏山楂和普通山楂。这两者之间的差异主要体现在外观、口感、风味以及产地和种植方式上。
首先，外观上，藏山楂通常个头更大，果皮颜色较深，多为深红色或紫红色，表面光滑，质地较硬。而普通山楂个头相对较小，果皮颜色较浅，多为红色或黄色，表面可能不太光滑，质地较软。这是由于藏山楂在生长过程中，光照和水分相对较少，导致果实更为紧实。
其次，口感和风味上，藏山楂肉质更加紧实，果肉厚实，味道更为酸甜，且甜度较高，酸度适中，吃起来口感更为丰富。而普通山楂肉质较为松软，果肉较薄，味道偏酸，甜度较低，吃起来口感较为单一。
此外，藏山楂和普通山楂在产地和种植方式上也有显著差异。藏山楂主要产于中国西藏地区，这里的气候寒冷干燥，土壤贫瘠，使得藏山楂在生长过程中形成了独特的品质。而普通山楂则分布较广，主要产于中国北方地区，气候较为温和，土壤较为肥沃，种植方式也较为多样。
总的来说，藏山楂和普通山楂在多个方面存在差异，这些差异使得藏山楂在口感、风味等方面更为出色，因此也更为珍贵。在食用时，可以根据自己的喜好和需求进行选择。