如果你的苹果手机激活蜂窝数据网老是失败，可以尝试以下步骤：
1. 检查SIM卡：确保SIM卡已正确插入，并且没有损坏。可以尝试取出SIM卡，清洁金属触点后重新插入。
2. 重启手机：有时候简单的重启可以解决很多问题。长按电源键，然后选择“重启”。
3. 检查网络设置：进入手机的“设置”菜单，检查“蜂窝网络”选项是否已开启。确保你的手机已连接到Wi-Fi，并尝试重新输入你的运营商信息。
4. 更新iOS系统：确保你的iOS系统是最新版本。进入“设置” > “通用” > “软件更新”，检查是否有可用的更新。
5. 联系运营商：如果以上步骤都无法解决问题，可能是运营商的问题。联系你的运营商，确认你的SIM卡是否激活，以及是否有其他用户报告类似问题。
6. 恢复出厂设置：作为最后的手段，可以尝试将手机恢复出厂设置。注意，这将删除所有数据和设置，所以请先备份重要数据。进入“设置” > “通用” > “传输或还原iPhone” > “抹掉所有内容和设置”。
希望这些步骤能帮助你解决问题。