哎呀，吃货朋友问到涮黄喉的精髓，这可真是个技术活儿！黄喉，那可是火锅里的明星食材，口感脆嫩爽口，香气十足。但怎么才能涮出最佳口感呢？这时间掌握得至关重要。
普遍来说，黄喉很薄，而且富含胶原蛋白，所以涮的时间确实不宜过长。一般来说，从水烧开后下黄喉，等到它漂起来，再稍微煮个20秒到30秒，差不多就能捞出来了。这个时间足够让黄喉变熟，但又不会让它变得老、变硬，失去那种脆韧的口感。
如果你喜欢稍微嫩一点，甚至带点生猛口感，那下锅漂起来后，十几秒就能捞走了，挑战一下你的“秒杀”功力！但要注意，太短的时间可能不够熟透，吃的时候要小心。
如果煮久了，比如超过一分钟，黄喉就会变得非常韧，失去鲜脆，那就得不偿失了。所以，吃货朋友们记住了，短时间、快出锅是涮黄喉的不二法门！快快动动筷子，享受那瞬间的爽脆吧！