赵东的成长之路与五粮液的传承创新
回想起童年时光，我总追随在父亲的脚步之后，观摩老工匠们如何精心维护那些历史悠久的酿酒窖池。有一次，我不小心打翻了一坛酒，那难以言表的浓郁香气立刻让我为之倾倒，这个印象至今难以忘怀。
后来，通过学习食品发酵知识，我逐渐揭开了酒香的神秘面纱，原来这一切都是微生物的神奇力量。这些微小的生命体如同武林高手修炼内功，只有在经历时间的沉淀与历练后，才能发挥出精湛的酿酒技艺。
面对白酒市场的蓬展，如何在保持传统酿造工艺独特韵味的基础上实现技术突破、提高产能，成为了白酒高质量发展的关键所在。作为五粮液股份公司技术总顾问，我深知传承与创新的重要性。在带领团队经历无数次的探索与失败后，我们成功研发出“浓香型酒类T法工艺”，这一创新成果在提升产量的完美保留了五粮液的独特风味。这一刻，我深感五粮液的基因在创新中得以传承，历久弥新。
说到传承与创新，二者是相互依存、辩证发展的关系。传承是根基，没有传承就谈不上创新。五粮液传统酿造技艺的传承，就是要坚守酿好酒的初心，保持美酒独特风味的传承不变，让消费者感受到这瓶酒的魅力与风味。我们不仅要了解传统的酿造方法，更要深入理解其背后的科学原理。随着环境条件的变化，微生态系统也在不断演变。如果我们固步自封，不去创新，就等于放弃了传承。借助现代科技和先进研究平台，我们能够深入研究酿造工艺背后的技术因子，如微生物与发酵、生香的关系等。通过精益求精的技术创新，我们不断解决发展中的难题，这样的创新才能真正守护好传承。
我对白酒的承诺是敬畏传统、勇于创新。这也是对五粮液匠人的要求。在长期实践中，我们总结出“种酿选陈调”美酒五字秘诀，并凝练出五粮液酒传统酿造技艺工艺体系——“1366”非遗极致工艺。我们秉承匠心、守正创新，追求极致品质。作为非遗传承人，我深知肩负的不仅是技艺的传承，更重要的是精神的传承。对酿酒工艺的热爱和对保护传统工艺的使命感，将永远激励着五粮液匠人追求卓越、不断创新。
白酒酿造需要天工之巧和执着匠心。五粮液的卓越品质离不开宜宾得天独厚的自然环境和古窖池群，更离不开数万匠人的精湛技艺和坚守传承。正是这份匠人精神，推动着五粮液这一品牌走向世界，让全球消费者感受到白酒的独特魅力。
