在碗中精准量入200克的糯米粉，接着倒入140克刚刚烧开的热水，一边加入一边搅拌，采用全烫面的方法，这样可以让糯米粉更加美味。
等到完全搅拌均匀后，扒开面团让它稍微凉一下，等到不烫手时，加入2克的酵母和适量的白糖以促进发酵。再加入少量的水将酵母化开，揉成一个稍硬的面团，然后覆盖让它充分发酵。
在等待发酵的过程中，我们可以来准备馅料。取10克黑芝麻炒熟，然后将其擀碎装入盘中。再取10克面粉进行翻炒，当面粉炒至微黄时即可。将炒好的面粉也倒入盘中。
接着，加入30克红糖和10克白糖。你会发现发酵好的糯米面团变得松散并且有裂纹，再次揉匀至光滑。
然后，我们可以开始制作饼坯。揪下一块面团，搓成圆球状，然后挖成碗状，放入红糖馅，包严实后稍微挤压，里面的空气。
在手上沾点清水，然后沾上面包糠，将饼坯按压成扁平状。全部制作完成后，让其醒发十分钟。
在此期间，预热饼锅并刷上一层油。将醒好的饼放入锅中，使用中小火烙煎。当饼烙至上色后，翻面继续烙煎。等到小饼完全熟透，呈现出透明状且时，就可以出锅了。
这款红糖糯米饼流沙馅料软糯香甜，让人回味无穷。
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