不久前，网络上一位网友在短视频平台上发布了一段关于某品牌臭豆腐配料表的视频。视频中赫然显示配料包含“屎”，这让许多网友纷纷感到不已。这个视频不仅本身带有强烈的气味，评论区也是各种重口味言论层出不穷，许多网友表示“再也不敢吃了”，“已经吃了两袋居然没发现这个问题……”。而实际上，经过相关部门的核实，这段视频中的配料表是被修图篡改过的，真实的臭豆腐并不需要屎来达到臭味效果。该谣言甚至还流传了几年之久。所以当我们听到或看到这样的谣言时，不要盲目跟风相信，更不要进行散播或发酵恐慌。这种简单粗暴的行为真的是制造了一些无谓的麻烦，闹剧虽为玩笑但仍让人对其抱有戒心。但其实据调查显示发酵型臭豆腐是真的需要进行自然发酵的，而非发酵型臭豆腐则是用臭卤水浸泡发酵制成的。虽然臭豆腐的臭味让人难以接受，但这正是它独特魅力的体现。有人专门对臭豆腐的浓郁气味进行了研究，发现它的气味来源于多种化合物，如吲哚、含硫化合物等。这些化合物共同构成了臭豆腐独特的“闻着臭、吃着香”味道。它们各有所属的职责和特点。“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）特别提示您关注这些食品的制作品过程以及成分信息，确保我们的健康和安全。我们也要理性看待谣言和传言，不要盲目跟风相信和传播不实信息。本文转载请注明出处。
