咸蛋黄绝了！怎样做才能又起沙又流油，超简单教程来啦！

咸蛋黄要做出又起沙又流油的完美状态，其实并不复杂，只需要掌握几个关键步骤。首先，选择优质的咸蛋黄，最好是新鲜的，这样更容易煎出漂亮的沙化和油润。其次，将咸蛋黄放在平底锅中，用中小火慢慢加热，不断翻动，直到蛋黄开始膨胀并出现细密的裂纹，这就是起沙的迹象。此时，不要急于取出，继续加热一会儿，让蛋黄更加油润。最后，将煎好的咸蛋黄放在事先准备好的碟子上，可以搭配一些蔬菜或者米饭，一起享用。这样，一道简单又美味的咸蛋黄料理就完成了，既起沙又流油，让人回味无穷。