今天我们将探索一种新奇且独特的鸡翅吃法——”鸡翅包菇”。通过巧妙的烹饪手法，我们可以将鲜嫩的鸡翅和甜美的蟹味菇完美结合，制作出令人垂涎欲滴的美食。让我们一起动手，体验不一样的烹饪魔法吧！
你需要准备以下食材：鸡中翅一斤、海鲜菇一把，以及生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖等调料。你还需要准备一些姜片、葱、干辣椒和白芝麻来提升菜品的口感和风味。
接下来，让我们开始处理食材。我们需要将鸡翅进行去骨处理。这是一个关键步骤，需要细心和耐心。我们可以通过绕着骨头剪一圈，剪断与骨头相连的肉和筋膜，然后抓住骨头用力转几圈，这样就可以轻松地将整根骨头完整地取出来。处理好的鸡翅将更易于填充和烹饪。
然后，我们将处理蟹味菇。你可以根据个人喜好选择金针菇或其他菇类。将菇类切成适合的长度，然后清洗干净。接下来，将菇类鸡翅中，尽量塞紧实，这样烹饪时就不会散开。
接下来，我们将进行焯水处理。将冷冻的鸡翅放入冷水中，加入一勺料酒和姜片去腥，用大火煮沸。焯水后的鸡翅会收缩，将蟹味菇紧紧抱住。
然后，我们开始炒制。在平底锅中加热少许油，将鸡翅两面煎至焦黄。然后加入姜片、小葱段和干辣椒提味。倒入热水没过鸡翅，再加入生抽、老抽、蚝油、盐和冰糖等调料。用小火炖煮15分钟，让鸡翅和菇类在汤汁中充分融合。
撒上葱花和白芝麻，这道美味的鸡翅包菇就完成了。
这道菜的难点在于鸡翅剔骨的处理，但只要你多试验几次，就可以轻松掌握。除了蟹味菇，你也可以尝试其他食材来填充鸡翅，如选择一些不易煮烂的食材。这道鸡翅包菇不仅可以红烧，还可以用来做烧烤、盐煎、等多种口味，满足你的不同口味需求。
如果你喜欢我们的视频，请务必关注、评论、点赞和转发。如果你有想吃的菜品，欢迎给饭饭留言，我们下期再见啦！
