烹饪指南：品道私厨冰箱保鲜干煸牛肉丝
简介：
品道私厨冰箱的保鲜模式能让牛肉保持鲜嫩，非常适合制作干煸牛肉丝。这道菜肴口感丰富，香味四溢，是超级下饭菜。
所需材料：
牛里脊、淀粉、盐、料酒、红椒、黄椒、蒜薹、香菜、大蒜等。
制作步骤：
1. 使用品道私厨冰箱的保鲜模式储存牛里脊，确保其新鲜品质。
2. 将牛里脊横切为细细的肉丝，注意不要顺着肉的纹理切，这样切出来的肉丝更短且不易塞牙。
3. 在肉丝中加入一小匙淀粉、一点点盐和少许料酒，用手轻轻入味，腌制10分钟。
4. 将红椒、黄椒去膜后切成细丝，蒜薹洗净后切成段。同时准备好香菜段和大蒜末。
5. 锅中倒入适量油，待油温五成热时，放入腌制好的牛肉丝，中火煸炒，直至水分蒸发，牛肉边缘微黄。
6. 锅中留底油，加入红椒丝、黄椒丝和蒜薹段翻炒。
7. 翻炒均匀后，加入少许盐、一大勺白糖调味。
8. 将煸炒好的牛肉丝重新放入锅中，加入少许生抽和蚝油调色。
9. 最后加入香菜段和大蒜末，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1. 切牛肉丝时要横着切，不要顺着肉的纹理，这样更容易入味。
2. 煸炒时要适量多放些油，先用温油煸炒肉丝，待肉丝变色后再转为中火，直至汤汁收干。
3. 红椒、黄椒和蒜薹易熟，不宜久炒，保持鲜亮的颜色同时断生。
4. 腌制肉丝时只需放少许盐，便于入味。根据口味和个人需求适量加盐。
5. 加入糖能提鲜并丰富口感。蒜末和香菜在出锅前加入，增加香气。
心情故事：
干煸是一种经典的烹饪方法，将食材中的水分通过热油煸炒出来，使成品菜色泽油亮、干香滋润。品道私厨冰箱的保鲜模式为制作这道菜提供了很好的条件，让牛肉保持鲜嫩的同时易于切丝。在烹饪过程中，注意适量控制火候和调料的使用，就能轻松做出美味的干煸牛肉丝。这道菜肴超级下饭，让人回味无穷。赶快尝试一下吧！
