关于红酒开瓶三个月还能不能喝的问题，答案并不是绝对的，需要根据具体情况来判断。一般来说，红酒在开瓶后，由于失去了瓶塞的密封，接触空气会导致氧化，风味和品质会逐渐下降。三个月的时间对于大部分红酒来说，已经算是比较长了，可能会出现明显的品质下降。
然而，这并不意味着所有开瓶三个月的红酒都不能喝。一些品质较差或者易氧化的红酒，可能很快就会失去风味，这样的红酒就不建议继续饮用。但另一些高品质的红酒，尤其是单宁和酸度较高的品种，如赤霞珠、梅洛等，可能还能维持一定的品质，即使开瓶三个月后。
为了尽可能延长红酒的保鲜期，可以采取一些措施，如使用专业的红酒塞或者保鲜膜将瓶口密封，放入冰箱冷藏等。但这些方法并不能完全阻止氧化，只能延缓品质下降的速度。
总而言之，开瓶三个月的红酒是否能喝，需要根据红酒的品质、品种以及保存条件来判断。如果发现红酒出现明显的异味、颜色变深、口感变差等情况，就不建议继续饮用了。毕竟，饮用变质的红酒可能会对健康造成影响，所以安全起见，还是谨慎一些比较好。