大蒜发芽了千万别急着扔，这可是个宝！发芽的大蒜虽然水分增加，体积变大，但它的营养价值并没有降低，反而可能更丰富。处理发芽大蒜的方法有很多，既营养又美味。
首先，你可以将蒜瓣从蒜头中取出，只保留蒜瓣部分。这些蒜瓣可以直接用来烹饪，比如炒菜、做汤或者做酱料。它们的口感依然脆嫩，味道也依然香浓。
其次，如果你不想直接烹饪，可以将蒜瓣晒干或者烘干，做成蒜干。蒜干可以保存更长时间，也可以用来调味或者泡水喝。晒干的蒜瓣在泡水后，可以做成蒜蓉泡脚水，有助于缓解疲劳和改善睡眠。
此外，发芽的大蒜也可以用来种菜。将蒜瓣种在花盆里，适量浇水，不久就能长出新的蒜苗。蒜苗可以直接用来炒菜或者做沙拉，既美味又健康。
总之，发芽的大蒜有多种处理方法，既营养又美味。别再浪费了，试试这些方法，让你的大蒜发挥更大的作用吧！