在这个因而延长的春节假期里，大家都宅在家中，刷抖音成了每日的必备活动。而自从凉皮热潮之后，蒸蛋糕也成了大家展示手艺的新宠。作为一个美食爱好者，我也忍不住跃跃欲试，想要制作这款风靡的电饭煲蛋糕。
原以为制作蛋糕会如想象般简单，然而实际动手后才发现，正如大家所言，“一看就会，一做就废”。这款蛋糕我历经三次失败才终于成功，过程可谓充满挑战。首次失败后，我更换了电饭锅，但第二次依然未能成功。凭借不服输的精神，我仔细反思并吸取教训，参考了许多制作技巧，最终第三次尝试成功，蒸出了香甜的蛋糕。
【电饭煲蒸蛋糕】主要食材包括低筋面粉、白糖、鸡蛋、酵母和酸奶。制作步骤首先需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后加入食用油、酸奶、面粉搅拌至细腻。接着将白糖加入蛋清中并打发，再加入玉米淀粉以防止消泡。将部分蛋白与蛋黄糊混合后，再与剩余的蛋白混合并搅拌均匀，最后倒入预热好的电饭锅中进行蒸煮。
蒸煮完成后，不要急于打开锅盖，让蛋糕闷上10分钟再取出，以避免蛋糕快速降温导致回缩。
小贴士：若蛋糕不够或内部湿湿的情况，可能是水分过多或蒸煮时间不足。切记不要使用没有蛋糕模式的电压力锅，以免蛋糕失败。使用电饭锅时，可以在上汽后用湿毛巾堵住气孔，这样蒸出的蛋糕更加蓬松。
用简单的食材，为家人制作充满爱的美食。我是妈咪早早，每天都会分享一道家常美食。如果你喜欢我的分享，请点赞、转发并关注哦！让我们一起在厨探索更多美食的乐趣吧！
