面团在竹屉上舒展如云，牡丹花瓣犹如烙在面皮的独特指纹。豫中的老妇人们将精心发酵的面团擀成薄薄的饼皮，并巧妙地嵌入红枣雕刻而成的九转牡丹图案，层层叠叠，如同九重宫阙一般宏伟壮观。这就是传统的花糕馍“九鼎八簋”的制作方法，源于唐代宫廷，至今仍为寿宴必备的美食。
蒸笼盖子开启时，云雾般的蒸汽伴随着枣香弥漫整个房间，面胚在蒸汽中逐渐变色，仿佛古老的青铜鼎彝表面沁出的铜绿，又像是雨过天晴后汴京汝窑的釉色，令人陶醉。
宋代的《山家清供》中记载了“莲房鱼包”，而花糕馍的精髓在于其独特的“蒸”制工艺，而非烹饪。面胚需要经过多次醒发和，直到其表面形成细如蛛网的蜂窝气孔，才能放入百年老杉木制成的蒸笼中。柴火的选用也极为讲究，必须使用伏牛山的枣木，当火舌舔舐笼屉时，蒸汽在厨弥漫，如同织就了半亩云霞。
最精妙的是上桌前的装饰——“点翠”。使用艾草汁在糕面上勾画出缠枝花纹，再淋上一勺槐花蜜，瞬间凝固定型，犹如琥珀冻一般，让人不禁想起汝州青瓷开片的冰裂声。
尽管现代宴席多用西式蛋糕，但老一辈人仍然坚持在婚庆喜宴上摆放传统的花糕馍。新娘下轿时，头上会插上装饰有龙凤图案的馍馍流苏，长辈们则会端来三层花糕，底层雕有莲花寓意连理枝，中层镂空石榴祝愿多子多福，顶层则嵌入寿桃寓意长寿。当都市人追求分子料理的潮流时，豫东的灶台旁仍保留着传统的面引子，看着蒸汽在铁锅上凝成云纹——那些被炊烟熏染的岁月，早已化作面筋中绵长的乡愁。
