打开引擎盖用水冲确实存在很大的风险，甚至可能对发动机造成严重损坏。首先，发动机内部有许多精密的电子元件，如传感器、控制器、点火线圈等，这些元件对水分非常敏感。用水直接冲洗会导致这些元件受潮、短路，从而引发各种电气故障，甚至使发动机无法启动。
其次，发动机运转时会产生很高的温度，即使熄火后，发动机内部许多部件仍然非常热。如果此时用水冲洗，温差过大会导致金属部件热胀冷缩不均，产生裂纹或变形。此外，水可能会进入发动机的进气道、燃烧室等部位，导致发动机出现熄火、抖动、冒白烟等问题。
再者，发动机的油底壳内装有机油，用于润滑和冷却发动机。如果水进入油底壳，会稀释机油，降低其润滑性能，导致发动机内部磨损加剧。严重时，甚至会导致发动机“拉缸”，即活塞与气缸壁之间因润滑不良而卡死。
因此，不建议用水直接冲洗发动机。如果需要清洁发动机，最好使用专业的发动机清洁剂和工具，或者寻求专业维修人员的帮助。这样既能确保清洁效果，又能避免对发动机造成不必要的损害。