黑米饭和紫米虽然在外观上颜色相近，常常被混淆，但它们在来源、营养成分和口感上还是存在一些明显的不同。
首先，黑米和紫米都属于糯米的一种，但它们的来源不同。黑米，也称为“黑珍珠”，其米粒表面呈黑色或深紫色，通常带有一层灰黑色的蜡质层，这层蜡质层使得黑米在烹饪时不易粘锅。而紫米则是一种普通的糯米，米粒表面呈紫色或深紫色，但没有黑米那种特殊的蜡质层。
其次，黑米和紫米在营养成分上也有所区别。黑米富含多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁、锌等，营养价值较高。而紫米虽然也含有一定的营养成分，但相比黑米来说，其营养价值稍低一些。
最后，黑米和紫米在口感上也有所不同。黑米由于含有较高的蜡质层，煮熟后的米饭较为松软，口感较为独特。而紫米则更加粘糯，煮熟后的米饭口感较为软糯。
总的来说，黑米和紫米虽然都是糯米的一种，但在来源、营养成分和口感上还是存在一些明显的不同。在选择时，可以根据自己的需求和口味来选择适合自己的米种。