在中国传统的茶文化中，倒茶时轻轻敲击桌子，是一种非常有讲究的礼仪，蕴含着深厚的文化内涵和美好的寓意。这一习俗主要源于古代的待客之道和社交礼仪。
首先，从卫生角度考虑，尤其是在古代，桌子通常比较脏，或者上面摆放着物品。倒茶前轻轻敲击桌子，可以起到清洁杯口、防止灰尘落入茶杯的作用，确保客人的茶杯干净卫生，体现了对客人的尊重和关爱。
其次，敲桌子还有一个重要的象征意义，那就是“叩首”的演变。在古代，主人为了表达对客人的尊敬，常常在倒茶时会微微下蹲或弯腰，仿佛在向客人行叩首礼，以示对客人的敬意。而随着时间的推移和习惯的演变，这种弯腰或下蹲的动作逐渐简化为轻轻敲击桌面，既保留了尊敬客人的心意，又显得更加方便和自然。
此外，敲桌子还有提醒客人注意的动作。在倒茶的过程中，轻轻敲击桌子可以吸引客人的注意，让客人知道茶已经准备好，可以品尝了。这种细致入微的服务，体现了主人对客人的周到和热情。
综上所述，倒茶时敲桌子这一习俗，不仅有着清洁杯口、防止灰尘落入的实际作用，更蕴含着尊重客人、表达敬意的文化内涵，是中国茶文化中不可或缺的一部分。