随着端午节的临近，粽子作为节日的重要食品备受关注。在享受美味的我们也需要注意粽子的食用禁忌和注意事项。经济日报-经济网健康频道为您详细解析。
粽子不宜空腹食用。由于粽子主要由不易消化的糯米制成，其黏度高、消化慢，容易刺激胃酸。对于肠胃功能较弱或有慢性胃炎、食道炎等疾病的人来说，空腹吃粽子可能会导致旧病复发。
粽子要趁热吃，不宜凉食。在炎热的夏季，凉粽子或许让人感觉到舒适，但医生建议粽子最好趁热食用。因为糯米性温，趁热吃可以滋养脾胃。如果放凉再吃，不仅难以消化，还容易伤害脾胃。速冻粽子需要重新蒸透或用微波炉加热。存放时最好分开包装，避免和其他肉类等生食品交叉污染。
吃粽子的过程中要小心枣核卡喉。每年端午节期间，都有因吃粽子而导致枣核卡喉的情况发生，特别是儿童和老年人。医生提醒，吃含枣核的食物时要细嚼慢其他的要注意吞咽困难，避免发生意外情况要及时就医以免病情加重化咽能力防止意外发生。
睡前不宜食用粽子。专家建议，虽然粽子美味可口，但不应将其作为早餐或正餐的主食过量食用。最好在早、午餐时适量食用粽子。晚上吃粽容易给胃肠道带来负担因此建议在睡前不宜吃而且要注意粽子的保存期限不易过长应尽快食用完以保持新鲜口感和营养效果更佳。也不宜将粽子存放过久导致冰箱内存放变质情况出现可能含有物质带来食品危害以及可能导致某些传染病的扩散从而需要防止及预防疾病发生并保持环境卫生并预防传播疾病的发生。粽子不适宜当早餐食用因为早晨人的胃肠道功能相对较弱而糯米不易消化过多摄入会刺激胃酸可能导致慢性胃炎食道炎等疾病的发生因此需特别注意饮食健康保持健康的生活方式。同时心血管疾病患者应该谨慎食用肉粽猪油豆沙粽等脂肪含量较高的粽子以免影响血液循环加重心脏负担同时糖尿病患者也应慎食含有过多糖分影响血糖波动的粽子和选购品牌商家谨慎鉴别和辨别以及重视营养成分并做出健康的食用决策以适应自身的健康需求为主关注饮食营养安全。
