在动车车上是否能喝开了的酒，这涉及到乘坐交通工具时的相关规定以及个人安全考量。根据中国的相关法律法规，乘坐动车组列车禁止饮酒，这一规定同样适用于开了的酒。尽管开了的酒酒精含量已经低于未开封时的水平，但仍然属于酒精类饮品，饮用后可能会影响乘客的判断力和反应能力，增加旅途中的安全风险。
此外，动车车厢内通常禁止吸烟，这也意味着车厢内不允许有与吸烟相关的任何行为，包括饮酒。饮酒后可能会出现刺激性言语或行为，影响其他乘客的乘坐体验，甚至可能引发不必要的冲突。
因此，为了确保自身和他人的安全，维护良好的乘车秩序，建议在乘坐动车时不要饮用任何酒精类饮品，包括开了的酒。如果需要提神或缓解疲劳，可以选择喝水、茶或其他非酒精类饮品。同时，也应注意车厢内的其他规定，共同营造一个安全、舒适的乘车环境。