对于酸奶和调味奶难以分辨、担心买错的问题，以及乳制品如何购买才不踩坑，这篇文章来为你一一解答。
配料表第一位是水的产品属于饮料，想要补充营养的话，可以避开这类产品。居民的奶制品摄入量不足，酸奶和纯牛奶都是很好的选择，建议按照居民膳食指南推荐的每日摄入乳品量，即300~500毫升的牛奶或普通酸奶。
让人眼花缭乱的奶制品其实可以按照标准进行分类，例如灭菌乳、发酵乳、饮料等。其中，牛奶可以细分为巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。巴氏杀菌乳和灭菌乳的主要原料都是鲜牛奶，蛋白质含量要求相同，主要不同点在于杀菌方式。而调制乳则是以生乳或复原乳为主要原料，允许添加其他原料，如糖、果蔬汁等。
在酸奶类中，发酵乳和酸乳就是纯粹的酸奶，只能添加牛（羊）乳/乳粉和发酵菌，不能添加其他添加剂。风味发酵乳和风味酸乳则在酸奶的基础上添加了其他原料，如白砂糖、果酱等。对于酸奶的选择，最重要的是蛋白质和钙的含量，其他添加的成分可以根据个人需求进行选择。
饮料如果配料表第一位是水，那就属于饮料，而不是奶。挑选乳制品时，要关注营养成分，最好是选择生牛（羊）乳为配料表首位的产品，同时关注蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量。
购买时也要警惕“零添加”、“无糖”等宣传字眼，要仔细查看产品分类和配料表，避免被额外添加的糖或奶油所迷惑。常见的添加剂如增稠剂和稳定剂并不影响健康。流行的娟姗牛奶、酪蛋白牛奶、水牛奶等乳制品营养价值足够，但性价比不高，可以根据个人情况选择是否购买。
购买乳制品时需要注意分类、配料表和营养成分，根据自己的需求进行选择。想要补充营养的话，可以优先选择纯牛奶和酸奶。 （来源：科普）
（注：文章内容纯属科普教育，不涉及任何商业推广或宣传。）
