猕猴桃是一种非常受欢迎的水果，它不仅美味，而且富含营养。虽然猕猴桃在还没完全熟透的时候是可以食用的，但是口感和营养会相对差一些。未熟透的猕猴桃味道会比较酸涩，果肉也比较硬，吃起来不够爽滑。此外，未成熟的猕猴桃中的一些营养成分还没有充分转化，人体对其吸收和利用的效果也会打折扣。
为了获得最佳的口感和营养，建议在食用猕猴桃时选择已经熟透的果实。熟透的猕猴桃果皮呈褐色或深绿色，果肉金黄，味道甜美，口感也非常爽滑。此外，熟透的猕猴桃中维生素C的含量更高，对增强免疫力、抗氧化等方面都有很好的作用。
如果您购买的是未熟透的猕猴桃，可以将其放置在室温下几天，或者放入冰箱中加速成熟。需要注意的是，已经熟透的猕猴桃不宜存放过久，以免影响其口感和营养价值。因此，最好在猕猴桃成熟后尽快食用，以享受其最佳的风味和营养。