人间烟火中的平凡幸福，温馨的家宴时刻就在日常的饭菜之中。家人们的欢声笑语，围坐在一起，共享丰盛的佳肴，这就是人心中最向往的春节场景。在这个春节假期里，杨浦区融媒体中心带来了一系列的“大厨家宴”教程，教你如何在家中重现星级大厨的美味佳肴。今天，让我们共同学习制作一道地道的台州小吃——沙蒜豆面。
尽管沙蒜豆面的卖相朴实无华，但它的口感却令人惊艳。沙蒜鲜嫩、富有弹性，豆面柔韧且根根分明，两者结合，释放出层次丰富的口感。当你咬一口，那种嫩、脆、韧的感觉会让你鲜掉眉毛。
接下来让我们了解一下它的制作方法：首先我们需要准备原材料，包括沙蒜、豆面等主食材和一些配料如香菇丝、茭白丝等。制作前要将豆面提前泡发，沙蒜则需要炖煮后捞出，留下原汤备用。接下来，把锅烧热加入猪油，放入五花肉煸炒，再加入香菇丝和茭白丝煸炒。然后放入泡发的豆面，加入料酒、高汤和煮沙蒜的原汤。接着放入沙蒜和多种调料，焖煮几分钟后即可出锅。装盘时撒上葱花增加香气和颜色。
如果过年期间买不到沙蒜，不用担心，可以尝试用小海鲜或梭子蟹代替，做出来的菜品同样鲜美可口。这道沙蒜豆面制作简单，味道鲜美，是春节期间不可错过的美食。快来按照我们的教程动手试一试吧！让我们共同期待你的美食作品。图片、制图、视频等素材由宇文昊、、王子亮和孙培杰提供。在新的一年里，愿我们的幸福生活多点美好时刻，享受这团圆的时刻。
