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你是否在买砂锅时，直接带回家简单冲洗就使用了呢？如果你的砂锅至今仍然完好无损，那么你真是个幸运儿。
新买的砂锅需要开锅吗？别再直接使用啦，先煮一锅东西再开始使用吧。接下来这篇文章将教你如何正确开锅。
其实，砂锅与我们常用的炒锅一样，买回来后不能直接使用，需要先进行开锅处理。有些人可能会对此感到困惑，为什么一定要先开锅呢？原因很简单，经过开锅处理后的砂锅和炒锅，在使用过程中不易糊底粘锅，使用寿命更长，用起来也更加顺手。尤其是砂锅，如果不经开锅直接煮食，很容易导致漏水或糊底。
更严重的是，新买的砂锅由于操作不当，甚至可能出现炸裂的情况。新买的砂锅必须进行开锅处理。
那么如何正确为新买的砂锅开锅呢？接下来为您分享一个实用的方法。
砂锅开锅步骤：
1. 先清洗再擦干。购买回来的砂锅先用清水进行全面清洗，然后用干抹布将锅内外彻底擦干。
2. 加七分水煮至微开。在砂锅中加入约七分的水量，用小火慢慢加热至微开状态。小火煮水是为了防止锅体因快速受热而裂开，所以首次加热砂锅时一定不能使用大火，需用小火慢慢烧煮。
3. 熬米粥。在砂锅内放入剩余的米饭或直接加入干净的大米，不断搅拌直至熬成的米粥。注意，大米不要放得太少，以免水快烧干时才熬成米粥。在煮的过程中要不断搅拌，以防粘锅。
4. 熬粥后静置半小时。熬好米粥后，关火并盖上锅盖，让锅体自然冷却，静置半小时。这样，米粥能够完全渗入砂锅内部，去除砂锅的土腥味，同时堵塞细小的孔隙，延长砂锅的使用寿命。
5. 加满开水，放置一夜。打开锅盖，加入开水直至加满，搅拌均匀后盖上锅盖放置一夜。第二天早上再倒掉米粥。这一步是为了让米粥充分渗透到整个锅体，干燥后堵塞细小的孔隙，防止漏水。
6. 清洗并擦干。倒掉米粥后，用清水清洗干净砂锅，然后用毛巾擦干水分。注意避免使用钢丝球擦拭，以免损坏砂锅。
用砂锅熬制的粥或汤味道特别鲜美。由于熬制时间较长，砂锅能保留菜肴的原汁原味，让更好地吸收营养。许多人都喜欢用砂锅烹饪，尤其对于热爱煲汤的人来说，砂锅更是不可或缺。仅仅购买砂锅是不够的，学会正确开锅是使用砂锅的第一步。你学会了吗？
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