我国的自然资源丰富多样，其中野果资源尤为珍贵。在众多野果中，真正被人们发现并开发利用的却只占据一小部分。许多珍贵的野果仍旧默默无闻地生长在人迹罕至的深山之中，令人感到十分遗憾。
在已经被人类开发利用的野果中，有一部分被培育成新鲜水果供人们食用，比如香醇可口的八月炸、布福娜、软枣猕猴桃和树莓等。这些水果在市场上备受欢迎，具有巨大的市场空间。除此之外，还有一些野果被加工成果汁、果粉和果脯等食品，例如酸角、南酸枣以及我们今天要介绍的独特野果——“酸溜溜”。
酸溜溜是何物？
许多北方的小伙伴在童年时期都喝过一种带有独特酸味的果汁，俗称“酸溜溜”。这种果汁源于一种小巧的果实，大小与枸杞相仿，颜色鲜艳。它的学名叫做沙棘，生长在北方干旱地区的盐碱地、砂质土壤、山坡、草原等地方，野生资源十分丰富。
在70后、80后的童年时期，零食种类相对较少。夏天的甘草和冬天的沙棘是当时的常见零食。大人们劳作一天回来后，随手带来的沙棘枝条，足以让孩子们开心不已。由于沙棘果实较小，采摘困难，且枝条上布满刺，人们为了方便通常会连同枝条一起剪下。
沙棘果实直接食用的话，其独特的酸味可能会让许多人望而却步，口感之酸堪比柠檬。最受欢迎的吃法是拌上白糖。沙棘属于浆果，拌上白糖后，用勺子轻轻压几下，就能压出果汁。当白糖融化后，果汁酸甜可口，非常好喝。
沙棘富含维生素C，被誉为维C之王。除了维C之外，还含有丰富的维生素A和维生素E，以及多种对有益的活性物质。随着人们对沙棘营养价值的认识不断提高，现在大量种植并开发利用。
以前，人们并不种植沙棘，因为野生的沙棘已经足够多。那些荒山野地虽然种不了农作物，却非常适合沙棘生长。现在，西北地区已经开始大量栽培沙棘，并将其发展成为一个产业。每年秋天，是沙棘的收获季节。农民们会连同枝条一起剪下沙棘果实，送到收购站。收购站会将这些果实冷冻保存，并打下果实收集起来。剪下的枝条也会被晒干作为肥料使用。这些沙棘果实在市场上非常受欢迎，不仅因为它们的高营养价值，还因为它们来自西北荒漠的野果背景引发了人们的好奇。除了果汁饮料外，沙棘粉、沙棘茶叶和沙棘油等产品也在市场上占有一席之地。
这种小小的沙棘果生长在荒漠之中不仅能保持水土、抵抗风沙还具有经济价值高的特点是一种非常好的野果资源。朋友们你们是否认识这种北方常见的野果呢？是否曾经品尝过它的美味呢？欢迎留言分享你的看法！来源：三农观察在线分享平台。
