在烘焙面点时，加入黄油是一个提升品质的关键步骤。黄油中的脂肪能够深入面粉颗粒，形成微小的气孔，这些气孔在烘烤过程中受热膨胀，使得面点内部结构变得蓬松，从而带来更加松软的口感。此外，黄油特有的浓郁香味能够渗透到面点中，使成品散发出诱人的香气，极大地增强了食用时的感官体验。
当黄油与面粉混合时，其脂肪分子能够包裹住面粉中的淀粉颗粒，阻止其在加水后立即糊化，从而为面点内部创造出一个更为细腻和有弹性的结构。这种结构不仅使得面点口感更加丰富，还能够在咀嚼时带来层次感，让人感受到从松脆到绵软的多种口感变化。
因此，无论是在制作蛋糕、饼干还是面包时，适量地加入黄油都能显著提升面点的品质，使其更加香浓、松软，并呈现出丰富的口感层次。