高考的脚步日渐临近，对于家有高三考生的家长们来说，除了帮助孩子调整心态和减轻焦虑情绪外，孩子们的饮食安排也是至关重要的。家长们纷纷在孩子们的饮食上下足了功夫，新鲜水果和蔬菜得到大力推荐的肉类也是必不可少的一部分。特别是在高考季，一道美味的排骨菜品成了家长们争相制作的热门佳肴。
在众多肉类中，排骨因其肉质紧致、油脂适中且富含蛋白质和多种氨基酸而备受推崇。它既能补充身体能量，又能为大脑提供养分，让孩子们在考场上精力充沛，元气满满地迎接考试。现在，“高升排骨”成为了家长们为考生准备的一道热门菜品，其不仅寓意着节节高升、高中榜首，还口感香醇、营养充足。
这道“高升排骨”的制作方法相当简单，无需添加一滴油，更能保持肉质的原汁原味。其香味扑鼻、美味营养，不仅适合高考生，也适合正在长身体的孩子食用。现在，我将与大家分享这道“高升排骨”的制作方法，希望所有的高三考生都能在考试中发挥出色，心想事成，高中榜首。
【高升排骨】
准备食材
排骨600克、白糖1汤匙、香醋2汤匙、料酒3汤匙、酱油4汤匙、清水适量
【制作步骤】
1. 选购肉质紧实的排骨，将其剁成合适的大小，并用流水冲洗几次。然后放入清水中浸泡30-50分钟，中途换几次水，并多次，以去除血水，使排骨变白。
2. 将处理好的排骨放入锅中，加入1汤匙白糖、2汤匙香醋、3汤匙料酒、4汤匙酱油和适量清水。这调料的组合形成了“高升排骨”名字的由来，寓意步步高升。
3. 大火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转中火焖煮约30分钟。
4. 当汤汁明显减少时，转小火不断翻炒，使汤汁完全收在排骨上。
5. 排骨被油汁和料汁包裹，颜色金黄诱人，盛出装盘即可享用。
【温馨提示】
1. 排骨浸泡时要多几次，以去除血水，保留营养成分。
2. 若想节省时间，可将排骨焯水后冲洗干净再烹饪，但口感可能略有差异。
3. 制作“高升排骨”时无需额外加油，只需记住那一串数字：1糖、2醋、3酒、4酱油、适量水即可。
4. 最后收汁时一定要调小火翻炒均匀，直至汤汁完全裹在排骨上，这样味道更香更好吃。
高考在即，“高升排骨”已成为热门菜品。家长们纷纷为孩子制作这道营养丰富的菜肴，寓意着好运和成功。喜欢的朋友可以转发、收藏备用。预祝所有高三考生都能取得好成绩，金榜题名！
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