味库君在日常后台收到的咨询中，关于海鲜如何保存以及保存时长的问题是最多的。对于忙碌的上班族来说，买了海鲜却无法及时食用，仅仅知道放冰箱是远远不够的。今天，味库君就来集中为大家解答一下，各种常见海鲜的正确保存方法以及具体的保存时长。
鲜活海鲜
对于像波士顿龙虾和法国蓝龙这样的鲜活海鲜：
保存方法：收到活龙虾或螃蟹后，如无法立即食用，应将其放置泡沫箱中，腹部朝下，蟹身或虾身盖上吸水棉或湿毛巾，然后放入冰箱保鲜层。
▶ 波士顿龙虾：保存时间为3天。判断龙虾是否变质，要看其肉质是否紧实有弹性，纹路是否清晰挺立。
▶ 面包蟹和珍宝蟹：保存时间为12小时。
▶ 帝王蟹：采用专用箱打包，收到后如不能立即食用，不要拿出螃蟹，并在包装袋外加冰块降温，低温保存，保存时间为12小时。
对于鲍鱼、海螺等海鲜：
如果您购买了味库的鲍鱼、海螺等，我们会使用味库活鲜气调盒进行包装，以维持海鲜的鲜活状态。
保存方法：收到后如不能立即食用，需打开气调盒的塑封膜，放入保鲜层保存。保鲜不保活，保存时间为1天。如需长期保存，则需煮熟后去壳去内脏，放入冷冻层，保存时间为1个月。
对于蛏子、花蛤等小贝类海鲜：收货当天建议加自来水放到容器中，加少许盐，帮助吐沙并稍作保存，但建议尽快食用，浸泡时间不要超过1天。
扇贝和生蚝的保存：
扇贝建议立即食用，不建议短期保存。如需长期保存，处理方法是收货后立即去壳、去内脏，清洗后放入冷冻层。生蚝也建议尽快食用，收到货后尽量放入保鲜层保鲜。
冻品海鲜：相对于鲜活海鲜，冻品海鲜的可保存时间较长。所有的冻品海鲜在保存时都应直接放入冷冻层。日常烹饪时，建议吃多少化多少。不建议二次复冻，如确实需要，则复冻的食材存储时间不超过一周。整体保存时间不建议超过一个月。
冰鲜海鲜：指的是在捕捞上岸后短时间内将温度降到0℃左右的海鲜。对于大黄鱼和皮皮虾这样的冰鲜产品，如果是味库家购买的大黄鱼，直接放入冷冻层即可；如果新鲜度高、质量好的皮皮虾，可以先煮熟后冷冻保存，最多可存储三天。其他的冰鲜海鲜在收到后也建议尽快食用。
除了以上这些常见食材的保存方法，如果大家还有其他关于海鲜存储的问题，欢迎在评论区留言。我们有专业的海鲜大厨在线为大家解答疑惑！
