盐是生活中不可或缺的调味料，尤其受到那些喜欢重口味菜肴的人们的青睐。高盐饮食却会对健康产生不利影响。《居民膳食指南》建议每天食盐摄入量控制在5克以内。实际上人的平均盐摄入量高达10.5克，如何更有效地控制盐的摄入量呢？
我们需要了解高盐饮食的危害。研究表明，高盐饮食不仅可能导致高血压和心脑血管疾病，还会加速钙的流失，增加骨质疏松的风险。高盐饮食还会对肾脏造成损害，长期摄入超过10克的盐会使慢性肾病的风险增加30%。高盐饮食还可能引发胰岛素抵抗，增加肥胖风险，并导致胃癌和结肠癌的风险上升。“减盐”已经迫在眉睫。
针对外卖场景，如何控制盐的摄入量呢？我们可以降低吃含盐量高的菜肴的频率，比如避免干煸、干锅、水煮、酱爆、鱼香、卤味等重盐菜品，选择清蒸、凉拌、煮炖等低盐烹饪方式的菜肴。避免用菜汤拌饭，因为菜汤的盐含量通常比菜本身要高。如果吃饭时感到口渴，应该喝水，而不是用菜汤来“解渴”。可以用开水涮外卖以降低其含盐量。
在家庭场景中，控制盐的摄入量也有许多方法。可以评估家庭的食盐摄入量，用限盐勺或限盐罐来控制用盐量。要减少含盐调味品的使用，避免重复使用两种或两种以上的调味品。还可以将含盐调味品换成香料，使用柠檬、醋等酸味调料来凸显咸味，达到减盐的目的。善用可以“减盐”的食材，如菌菇、海带、西红柿等游离氨基酸含量丰富的食材，能提供鲜味，减少盐的使用。挑选低盐的烹饪方式也是减盐的有效途径，如清蒸、煮后蘸汁或凉拌等。尝试使用低钠盐来替代普通食盐。对于肾功能正常的人来说，低钠盐是一个很好的选择。对于习惯普通盐的人，可以逐步减少盐的用量并逐步适应低钠盐的口味。同时还需要强调的是减盐的重要性在儿童以及老年人的健康管理中尤为显著。请广大公众朋友们重视这个问题并采取行动来控制自己的盐分摄入吧！
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