说明文阅读专题——及其意义
概括说明的特性及内容
【真题演练一】
：守护健康的神奇制剂
，这一守护人类健康的神奇制剂，自其诞生以来，就为人类抵抗传染病做出了巨大贡献。其历史可追溯至古代的，那时已有人工种痘法预防天花的实践。真正的学研究始于英国医学博士爱德华琴纳的开拓性工作。
，是通过微生物或毒素、酶、人或动物血清、细胞等制备的生物制品，用于预防和控制传染病的发生和流行。其名称来源于制备过程中使用的牛疫菌——牛痘苗。的出现被誉为人类发展史上一件具有里程碑意义的事件，被认为是控制传染病最有效的措施。
至今，随着科技的不断进步，家族已经发展出20多种可用于人类疾病防治的。这些保留了病原微生物刺激动物体免疫系统的特性，当动物体接触到这种无害的病源微生物或代谢产物后，免疫系统会产生保护物质，如免疫激素、活性生理物质、特殊抗体等。当再次遇到这种病原微生物时，免疫系统会迅速反应，防止其造成伤害。
【问题】本文介绍了的哪些方面？
【答案】本文介绍了的历史、定义、制备方式、工作原理以及其在人类健康中的重要性。
【真题演练二】
食物与快乐：消除恐慌，享受饮食
我们不应让食物成为恐惧的源泉，而应让它带给我们快乐。现实中，因为各种误解和夸大其词的信息，食物往往成了我们恐惧的对象。
以味精为例，一封来信引发的“味精恐慌”持续了半个世纪。类似地，我们对小麦中的麸质、盐的摄入量、红肉等也存在过度的担忧。这些担忧导致我们在享受美食的也承受了不必要的压力和焦虑。
事实上，很多所谓的“有害食物”在适量且均衡的饮食中是完全安全的。我们不必过分排斥某些食物，也不必对某些研究盲目信服。只要我们不走向极端，很多食物都不会对我们造成伤害。
我们应该关注食物的正面价值，享受饮食带来的乐趣。如果非要说我们的饮食中有一项需要去掉的，那应该是“恐惧”。
【问题】请列举出文章提到的引发人们对食物恐慌的几个方面。
【答案】文章提到了因味精引发的恐慌、对麸质的过度担忧、对盐摄入量的误解以及对红肉可能增加患癌风险的恐慌等几个方面引发了人们对食物的恐慌。
