银杏叶泡茶确实需要一些特别的讲究，这样做才能更好地保留其清香和养生功效。首先，使用开水焯一下银杏叶是非常重要的一步。这一过程能够有效去除银杏叶表面的杂质和可能的污染物，同时也能初步激发其内在的香气。焯叶的时间不宜过长，快速过水即可，以免破坏叶中的营养成分。
接下来，用沸水闷泡五分钟是关键。这个时间既能充分释放银杏叶的香气和有效成分，又不会让茶汤变得过于苦涩。在闷泡的过程中，可以轻轻搅拌茶叶，帮助其均匀受热，更好地释放香气。
这样泡出的银杏叶茶，不仅清香四溢，口感醇厚，而且养生功效显著。银杏叶富含黄酮类化合物、银杏内酯等有益成分，具有抗氧化、抗炎、改善血液循环等多种作用。适量饮用银杏叶茶，有助于提升身体免疫力，延缓衰老，对心血管健康也有积极作用。
总之，掌握好焯叶和闷泡的技巧，就能泡出一杯既美味又养生的银杏叶茶，让健康与美味兼得。