黄瓜之所以绿油油的，却叫黄瓜，这背后其实蕴含着植物学上的原因和命名习惯的演变。首先，黄瓜在植物学上属于葫芦科黄瓜属的植物，其果实未成熟时通常是绿色的。这种绿色主要来自于果实表皮中的叶绿素，这是一种天然的色素，负责吸收阳光进行光合作用。因此，黄瓜的绿色是其自然生长状态下的本色。
然而，为什么它被称为“黄瓜”呢？这个名字其实与黄瓜的口感和用途有关。黄瓜肉质脆爽，口感清甜，含有大量的水分和维生素，自古以来就被人们视为一种清凉解暑的佳品。在中国的饮食文化中，黄瓜常被用来制作各种菜肴，如黄瓜炒肉、黄瓜汤等，其清爽的口感和独特的风味深受人们喜爱。
此外，黄瓜的英文名称为”Cucumber”，虽然发音和字面意思与“黄瓜”有所不同，但同样表达了其清爽、解暑的特点。在不同的文化和语言中，对于同一种植物的命名可能会有所差异，但其所代表的特性和用途往往是相似的。
因此，黄瓜之所以绿油油的，却叫黄瓜，是因为其自然生长状态下的绿色以及其清爽、解暑的口感和用途。这种命名方式既反映了植物的自然特征，也体现了人们对这种蔬菜的喜爱和认可。