这是我昨晚参加的一场宴会中的一个小插曲，大家一同前往一个刚刚搬新居的朋友家中，我们当地称之为“温锅”，意为给新家增添人气。
酒过三巡，菜过五味，酒酣耳热之际，主人带着我来到厨房，提议我们玩一个小游戏：他拿出家中的香料盒，里面有九种常见的香料，犹如九宫格般排列。
东北人热情好客，烹饪的硬菜系列中香料的使用尤为关键。主人知道我对香料的研究有些心得，便提出一个有趣的挑战。他说，虽然一般家庭不会配备如此多的香料品种，但他这九种已经算是美食爱好者的配置了。平时他并不知道如何将这些香料巧妙地组合在一起，基本都是“随手抓”。今天，他希望我能帮他组出几个简单实用的小方子，以便他也能在厨房露一手。如果组不出来，就罚酒一杯。
我看到香料盒里的香料有八角、桂皮、小茴香、白芷、砂仁、良姜、陈皮、肉蔻和丁香等九种常见香料。我随口问了一句为什么没有香叶，主人表示他以前喜欢用香叶，但现在市面上的香叶假货太多，香味不纯正，所以就不再使用了。我对他的用心表示佩服。
接下来，我面临的任务是为猪肉、牛肉和鸡肉组出三个香料配方。根据主人家的口味偏好，猪肉喜欢浓香，鸡肉喜欢本香，牛肉喜欢清香。我确定了三种食材的主体风格后，开始根据搭配原则进行组合。经过大家的鉴定和讨论，我成功完成了任务，用时仅九分多钟。朋友自罚了一杯酒以示祝贺。
这只是个酒席间的小游戏而已，但背后却蕴含了真实的学习和实践过程。我对香料特性和食材特性的了解都来自于不断的学习和实践。要想做到信手拈来，就需要不断地学习和感悟其中的道理。这个过程没有捷径可走，只有不断地积累和实践才能取得好的成果。对我来说，“修行之心”不仅是学习配方的关键也是成长的动力所在。这就是我——自然门美食e道哥眼中的真实故事与大家分享的经历！
