好的，关于“食指大动”这个短语用英语怎么表达，其实确实很简单。最常见的表达方式就是使用一个形象的英文习语：”My eyes are bigger than my stomach.”
这个习语非常贴切地传达了那种看到美食时，欲望（眼睛看到的吸引力）超过了实际需求或能力的状态，也就是中文里“食指大动”所描绘的景象。它生动地表达了看到诱人的食物时，内心那种强烈的渴望和兴奋感，仿佛自己的眼睛想吃得比胃还能装。
当然，根据具体语境和你想强调的侧重点，也可以用其他一些简单的说法，比如：
“I’m drooling.” 或 “I’m salivating.” 这两个词更直接地描述了看到美食时流口水的生理反应，非常形象。
“That looks delicious!” 虽然这更多是表达食物看起来很美味，但也常常是引发“食指大动”的直接原因。
“I’m craving that.” 如果是特别想吃某样东西，可以用这个词表达强烈的渴望。
但总的来说，”My eyes are bigger than my stomach” 是最广为人知、也最能传达“食指大动”那种兴奋和渴望的英文习语，简单又地道。下次你想表达看到美食心动时，用这个短语准没错！