家常肉炒西红柿豆角：简单又美味，一口停不下来！
今天给大家带来一道非常适合家常做的美味菜肴——肉炒西红柿豆角。这道菜做法简单，口感清新爽口，吃上一口让人停不下来。接下来就让我们一起动手，看看如何做出这道家常又美味的佳肴吧！
准备食材
准备一些新鲜的豆角，清洗干净后切成小段，放入一旁备用。豆角是这道菜的主料之一，所以一定要挑选新鲜、脆嫩的豆角，这样炒出来的口感才会更好。
接着，准备一些西红柿，将它们洗净后切成小块。有人习惯去皮，但我个人觉得西红柿的皮吃起来也挺不错，所以通常是直接不去皮，大家根据自己的喜好来决定。
除了豆角和西红柿，我们还需要一些葱姜蒜来提香。将葱切成细丝，姜蒜切成末，也准备好备用。别忘了准备好一些猪肉，切成薄片或小块。最近猪肉价格真是便宜，一斤才十三块钱，买点回来储存着，防止价格上涨时不够用。
至此，所有的食材就都准备好了，接下来开始炒菜吧！
炒制过程
我们需要将炒锅加热，确保锅里没有水分。然后倒入适量的油，个人推荐使用猪油，因为猪油炒出来的菜香味更浓郁。如果你买的猪肉中有肥肉，可以将肥肉切下来熬成猪油，这样做出来的菜会更加美味。如果你家里没有猪油，普通的植物油也能使用。
锅热后，加入一些十三香来增加香气，然后加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味。接着，加入切好的猪肉片，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，稍微给肉入味。
肉炒得差不多了，就可以加入提前准备好的豆角。这里要注意，豆角一定要用大火翻炒，因为豆角属于豆类食材，含有少量的天然毒素，只有通过高温翻炒才能去除这些有害物质。炒的时间可以适当长一些，确保豆角炒熟透，口感更好。
当豆角炒至七八分熟时，就可以加入切好的西红柿。继续翻炒，直到西红柿开始出汁，茄红素逐渐释放出来，菜肴的颜色也会变得更加鲜艳。西红柿的完全渗透到豆角中，整个菜肴香气四溢。
调味与出锅
接下来，加入适量的食盐、老抽和蚝油，再次翻炒均匀，让所有调味料都融入菜肴中，最后再翻炒几下就可以出锅了。记住，炒菜时一定要用大火，这样能让食材更加入味，而且大火炒菜对我们的健康有一定的好处。
这道菜的特点就是非常爽口，口感鲜美，非常下饭。豆角炒得外脆内嫩，西红柿的酸甜与猪肉的香味相结合，令人一口接一口，完全停不下来。
小贴士
调味的时机：很多人习惯在炒菜初期就加入所有的调味料，但其实在菜炒到八分熟时再调味是更好的选择。这样做有助于减少高温下盐分的挥发，并且能避免在高温下产生亚硝酸盐，这对我们的健康更为有利。
豆角炒制的时间：豆角炒多久取决于个人口感。如果喜欢吃脆口感的豆角，可以缩短炒制时间，但必须确保豆角完全熟透；如果喜欢吃软一些的豆角，就可以炒得久一些，直到豆角为止。
用火的控制：炒豆角时一定要使用大火。这样不仅可以帮助去除毒素，还能让食材更加。
这样一来，香气扑鼻的肉炒西红柿豆角就完成了！简单又美味，赶快试试看吧！