三白：山、白萝卜、白菜的养生功效与美食推荐
1. 山：滋补佳品，养生之选
山是冬令滋补的极佳食材。富含蛋白质、淀粉酶、多种维生素和矿物质等成分，具有补中益气、健脾胃、降血糖血脂等功效。食用方法多样，可蒸食替代主食，清炒搭配各类蔬菜，或是制作各式甜点。
推荐菜品：山排骨汤
将排骨焯水后与山一起煮汤，加入配料，大火煮开后转小火煮60分钟，加盐调味即可。
2. 白萝卜：开胃顺气，助消化
冬季吃萝卜可补充水分、刺激食欲，有助于顺气。白萝卜富含膳食纤维，可促进排便，防治便秘。搭配羊肉、鲫鱼等食材，可补蛋白质与植物活性物质。
推荐菜品：醋泡白萝卜
将白萝卜切片后与小米辣、蒜等一起密封腌制，摇匀后冷藏一晚，次日即可食用。
3. 白菜：百搭蔬菜，性价比高
白菜是冬季北方家庭常备的蔬菜之一，富含膳食纤维和维生素C，热量低且非常百搭。可炒、煮、涮、做馅，也可腌制各种风味菜品。
推荐菜品：白菜蘑菇烧豆腐
将白菜、蘑菇和豆腐一起煸炒至七八分熟，加高汤烧5分钟，再放调料拌匀后即可起锅。
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