在清明节假期间，我去了山上扫墓以纪念老人。因为未携带足够的衣物，春风中一股子寒气逼得我瑟瑟发抖，回来之后便开始流鼻涕，喷嚏连连，鼻子周围红肿不堪，那种难受实在难以言表。回到家后，丈母娘泡了一杯蒲公英水给我喝，告诉我这是去年春天摘的晒干后保存下来的。
我内心其实是半信半疑的，担心这又是某种未经证实的民间偏方。在勉强喝下几杯之后，令我惊喜的是，流鼻涕的症状真的有所缓解。到了第三天，我甚至已经基本痊愈。这不禁让我对蒲公英的功效产生了极大的兴趣。
虽然蒲公英在日常饮食中并不常见，但它实际上是一种食两用的植物。《本草纲目》中记载其功效广泛，包括解食毒、清热毒、化食毒、消恶肿等。蒲公英还含有丰富的营养成分，如蒲公英醇、蒲公英素等。其叶子还有助于改善湿疹、舒缓皮肤炎和关节不适。根部则具有消炎作用。
早春时节的嫩蒲公英，是一道传统的野菜。既可以凉拌、烧汤或炒熟食用，也可以作为饺子馅料。在焯水后，蒲公英的苦味可以大大减少，再加入蒜末、生抽等调料后，清香怡人，具有很好的祛火效果。食用后，身体感觉清爽许多。
干蒲公英则更容易找到，一般在商店里都能买到，价格也很亲民。据医院中医科李佩文介绍，热毒往往是因为肝火旺盛所致，而肝脏的保养在春季尤为重要。蒲公英可以通肝经，具有去火消炎的功效。如果用干蒲公英泡水喝，还可以搭配菊花、金银花，效果更佳。
在此提醒大家，蒲公英虽然对某些疾病有辅助治疗效果，但引起这些疾病的原因多种多样，不能单靠蒲公英来治疗。对于阳虚外寒、脾胃虚弱的人来说，最好避免使用蒲公英。采挖回来的蒲公英一定要仔细清洗干净，最好煮十分钟后再食用。
