关于驴肉是否是“发物”，这确实是民间饮食文化中一个颇有争议且充满传统色彩的话题。“发物”在中医和传统观念里，指的是某些食物可能会诱发或加重某些疾病，或使某些病症在特定时期（如生病期间、术后恢复期）变得不适。老祖宗传下来的说法认为驴肉属于发物，尤其是在生病期间，尤其是像肺痨（肺结核）这类呼吸道疾病患者，是不宜食用的。
这种说法主要源于驴肉性味较重，被认为可能“上火”或“助邪”，从而加重病情。驴肉富含蛋白质和多种营养素，从现代营养学角度看，它是一种营养价值较高的肉类。然而，在传统观念的长期影响下，很多人仍然遵循“病从口入”的原则，担心食用驴肉会引发或加重不适，因此形成了驴肉是发物的禁忌。
当然，这种说法并没有现代科学证据的强力支持。对于身体健康的人来说，适量食用驴肉并不会有什么问题。但对于确实属于传统观念中“发物”范畴的人群，尤其是在身体虚弱或生病期间，遵循长辈的建议，避免食用驴肉，也是一种谨慎和传统的做法。可以说，驴肉是否是发物，更多地是承载了传统文化和经验观念的产物。