朱元璋出身贫寒，最终逆袭成为明朝的开国皇帝，可谓光宗耀祖。虽然他身为皇帝，但口味依旧不变，尤其热爱面食。那么，你是否知道朱元璋最喜欢的一道面食是什么呢？这道菜在当时十分少见，但现在已成为全国各地都非常受欢迎的家常菜。
说起朱元璋，他的脾气虽然有时暴躁，特别是在管理朝政上极为严格，但他对百姓却十分关爱。这可能是因为他自己出身底层，深知民间的艰辛，所以即使成为皇帝，也没有整天贪图玩乐，而是兢兢业业地治理。
有着五千年的文明史，饮食文化可谓源远流长。国人对吃的讲究可谓深入，每一道菜肴背后都有其深厚的文化背景和独特的魅力。比如佛跳墙、宫保鸡丁、开水白菜等名菜背后都有引人入胜的故事。
今天我们要讲述的这款面食几乎每个人都吃过，尤其在北方，几乎天天可见，它就是馒头。馒头的起源可以追溯到三国时期，据说是由诸葛亮发明的，最初用于祭祀。诸葛亮发明的馒头制作工序较为复杂，需要包裹牛羊猪肉馅。后来人们简化了制作流程，去掉了填馅的步骤，就成了现在所见的馒头。
据说馒头的普及与明太祖朱元璋有着一定的关系。在朱元璋平定天下、夺得江山后，曾在皇宫举办庆功宴。他特别点了一道名为“白银如意”的点心来犒劳群臣。这可让御厨们犯了难，他们从未听说过这道点心。这时，马皇后出面教授御厨们制作方法。原来，“白银如意”是一道面食，用发酵的面粉和碱水揉匀后去掉酸味，再掺入白糖后急火蒸熟。色白柔软、香甜可口，形状如同花朵绽放。
马皇后深知朱元璋的生活习惯和饮食喜好，因此将制作方法传授给御厨们。御厨们按照马皇后所教的方法迅速制作出“白银如意”，并呈现在宴席上。宴会上，文武大臣们品尝后赞不绝口，纷纷表示这道面食比肉还美味。后来，“白银如意”这道面食传到了民间，老百姓们为了避讳与皇帝同名的称呼，将其改名为“开花馒头”，并衍生出花卷、糖角等食品。
