挑选武汉辣椒酱，首先要看其色泽和闻其香味。正宗的武汉辣椒酱色泽红亮诱人，能让人一眼就看出辣椒和芝麻油的完美融合；香味浓郁，辣中带香，没有异味。其次，看配料表，正宗的武汉辣椒酱主要原料应该是新鲜辣椒、食盐、花生等，配料表越简单，说明品质越好。最后，可以参考其他消费者的评价，选择口碑较好的牌子。
以下推荐几款超好吃又正宗的武汉辣椒酱：
1. 周黑鸭辣椒酱：作为武汉著名的小吃品牌，周黑鸭推出的辣椒酱系列深受消费者喜爱。其辣椒酱选用优质辣椒，口感鲜辣，香浓可口，是搭配周黑鸭鸭脖等小吃的绝佳选择。
2. 精武鸭脖辣椒酱：精武鸭脖也是武汉的知名小吃品牌，其辣椒酱同样选用新鲜辣椒和优质花生，辣而不燥，香辣过瘾，适合拌面、拌饭等多种食用方式。
3. 老通城辣椒酱：老通城是武汉的传统名店，其辣椒酱传承了多年的制作工艺，色泽红亮，味道鲜美，辣中带甜，是武汉辣椒酱中的佼佼者。
4. 王师傅辣椒酱：王师傅辣椒酱以其传统的手工制作工艺和独特的配方，口感浓郁，辣味十足，深受武汉本地人和游客的喜爱。
这些辣椒酱都是武汉的代表性产品，不仅味道正宗，而且品质可靠，值得一试。无论是搭配小吃还是日常烹饪，都能给你带来美味的享受。