
普洱茶因其丰富的香气物质而广受喜爱,那么普洱茶到底有哪些香型呢?我们可以根据普尔的香气特点大致将其分为六个类别:樟香、荷香、兰香、枣香、蜜香以及核桃香。而在云南普洱茶中,还存在许多复合型香气,比如易武茶的蜜兰香,以及荷香与樟香的结合。
了解了普洱茶的这些香型后,我们如何在购买时辨别这些香味呢?
1、樟香:
普洱茶树的生长环境对香气的形成有着重要影响。云南各地的樟树林为普洱茶提供了最佳的生长环境。普洱茶树与樟树根的交错生长,使得茶叶能够吸收到樟树的香气。樟树枝叶散发的樟香也会被茶树直接吸收,储存在茶叶叶片之中。
2、荷香:
荷香的普洱茶原料多为采摘自云南大叶种茶叶的芽茶。这些茶叶在制成时便散发出强烈的青叶香。经过适当的陈化发酵后,青叶香会逐渐转化为荷香。打开包装,便能闻到淡淡的荷香,冲泡时茶汤中也能品味到这种香气。
3、兰香:
用较嫩的普洱茶菁制成的散茶或圆茶,经过长期陈化,青叶香会转为青香,泡出的茶汤会有兰花的香气。
4、枣香:
生长在植被茂盛、云雾缭绕且附近有野生枣树的茶树才能产生枣香。由于经常有落叶,这些落叶成为天然肥料,茶树根系吸收后,结合茶叶吸收的雾气,形成了特殊的枣香气。
5、蜜香:
版纳大部分的乔木压饼后一至两年都会产生蜜的甜香,尤其是百年古树茶,其空杯留香的特点十分明显。
6、核桃香:
这类香气并非指产茶地有大量的核桃树,而是指在一些特殊存放环境下,茶叶尤其是老茶头会演化出核桃香气。但由于这种香气较为罕见且未被大众广泛接受,因此在划分普洱茶香气时并未将其列入其中。
品茶不是盲目的喜好,只有了解茶,茶也会自然地了解你。懂茶的人才能更好地享受生活。
