粤点泰斗陈勋师傅于2021年3月28日在广州逝世，享年97岁。他是广州点心界的传奇人物，被誉为“西有罗坤，北有陈勋”，更是被业内尊称为“粤点泰斗”“一代宗师”。陈勋师傅见证了广州粤点将近一个世纪的发展，是当代粤点革新的核心人物之一。
陈勋师傅于1924年出生，1939年正式入行，曾在六国饭店、饭店和北园酒家担任点心部主管。他的创作理念是“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合”，认为广东粤点应该集世界之大成，在追求粤点精髓的同时也要融合时代的变化，赋予粤点新的生命力。
陈勋师傅的职业生涯中，不仅创制了许多常见的粤式点心，如炸面肠、糯米卷和糯米包等，还对一些传统点心进行了改良。例如，他改良了旧式叉烧包，创制出了“叉烧包”，并推出了即点即蒸即食的新理念。他还利用粮食类食材制作点心，如番薯制品、土豆搭配进包点等。
陈勋师傅对粤点有着深厚的情感和独特的见解。他提出的“四大天王”说法，即叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞，几乎成为广州所有茶楼都会出品的点心。在1983年的全国美食大赛评比中，他提出并总结了这一说法，并成功扭转了一些外地专家对粤点的误解。他还曾为本报广府名菜活动出谋献策，指导两道粤点组合菜的研发。
陈勋师傅不仅是一位技艺高超的点心师，更是一位品德高尚的人。他坚持“工作绝无私利”的原则，淡泊名利，但只要后辈有粤点上的疑难困惑向他请教，他总是知无不言、言无不尽。他用一生的时间去践行“洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合”的十六字理念，将粤式点心发扬光大。
陈勋师傅的逝世对于粤点界来说是一大损失。他对粤式点心的创新和传承贡献卓越，也是众多粤点匠人的榜样。他的精神和贡献将永远被铭记。向他致敬，愿他一路走好！
