当杭州的“杭儿风”刮起，热门餐厅的门口往往会排起长龙。
每年都会有几次的“杭儿风”，就像一场美食狂欢。一旦有新开馆子走红，大家便纷纷涌去，差点踏破门槛。像新白鹿、外婆家、绿茶、金橘这些老牌热门餐厅，都曾是杭儿风的引领者。
除了这些常青的热门餐厅，过去一年中，几乎每隔一两个月就会出现新的杭儿风餐厅或与美食相关的店铺。开业初期，很多人心甘情愿排上几个小时的队，只为尝一口新鲜。那么，这些新晋杭儿风餐厅现在怎么样了？还需要排长队吗？让我们一探究竟。
以“很高兴遇见你”为例，这家餐厅在开业初期便凭借韩寒的名气和优惠活动吸引了大量食客。开业第一天，门前便人山人海，有人甚至上午十点就拿号，前面已有上百桌等待。尽管现在排队时间已经缩短，但仍需等待一段时间。最近，该餐厅推出了冬季新菜，强调“好吃”为中心，希望能改变部分食客对其“贵且难吃”的印象。
西选海淘超市的开业也引起了一波热潮。由于主打进口商品，加上开业时的优惠活动，吸引了大批市民抢购。当时限流措施不得不实施，每天叫号至数万号。尽管现在人流量已趋于稳定，但仍是进口商品购物的热门去处。未来，超市计划降低中间成本，使商品价格更实惠，并消除消费者的假货顾虑。
觅喜融合料理则是另一家火爆的餐厅。开业时，由于宣传效应和价格实惠，吸引了大批食客前来。试营业期间，尽管有限流措施，但门口的队伍仍然长达数十米。老板针对客人的反馈进行了调整，推出新品、改进菜单等，以提供更好的服务和体验。
除了上述三家餐厅和超市，过去一年中杭州餐饮界还有许多其他的杭儿风，比如海南鸡饭、龙虾盖浇饭以及潮汕牛肉火锅等。这些在微信朋友圈中火热的美食，你是否有幸尝试过呢？
