从京城被贬到潮阳，路途遥远八千里，猜个动物是啥？

这个谜语的答案是“千里马”。在中国传统文化中，千里马象征着才华横溢、能力出众的人才。它能够日行千里，象征着迅速、高效。而题目中提到的“从京城被贬到潮阳，路途遥远八千里”，恰好与千里马的特性相吻合。千里马能够跨越遥远的距离，象征着人才的不畏艰难，勇往直前的精神。因此，根据题目中的描述，我们可以推断出这个动物是千里马。